フライパン１つあれば、餃子・ハンバーグ・生姜焼き・ムニエル・スパゲッティー・ご飯のところで述べたパエリヤやジャンバラヤ・パンケーキミックスにミックスフルーツ缶やナッツ・干しブドウなんかを混ぜて焼き上げれば（砂糖が入ると焦げやすいので気を付けて）立派なお菓子も作れます。
お子さん交えて、お父さんが是非腕を振るって美味しい料理を作ってあげてください。

フライパンを活用してキャンプ料理を

ここではフライパンを使って簡単に出来る料理を何種類かご紹介します。表面化工の有る無しは構いませんが、蓋が有ると何かと便利です。

梅干使ってさっぱりと、チキンの梅和えソテー

夏バテ防止と食欲無いときでも食べれます。

材料：鶏もも肉、梅干、片栗粉、醤油、みりん、お酒、砂糖

鶏もも肉を食べ易い大きさに切る。醤油・酒を1対1の漬け汁は浸し、絡めて5分～10分置く。漬け汁は少量で塗す程度で大丈夫。
梅干5～6個の種を取り、梅肉のみにして俎板の上で包丁で叩く。醤油・酒・味醂・砂糖を各大さじ3杯程入れ、その中に叩いた梅肉を入れ良くかき混ぜソースを作る（梅好きな方は梅の量を加減して）。
漬け込んだ鶏肉を、漬け汁から出しキッチンペーパー等で水気を取り片栗粉をまんべんなく塗す。
フライパンに油を入れ、強火で熱したフライパンに鶏肉を入れ、その後中火にし焦げ目が付くまで蓋をして焼く（片面5～8分）。両面同じように焼く。
鶏肉が焼きあがったら、一度皿に取り出す。フライパンに残った余分な油をペーパー等でふき取り捨てる。
強火で熱したフライパンに鶏肉を戻し、用意してある梅肉入りソースを入れ、鶏肉全体ににソースがからんだら出来上がり。
梅干は、かつお梅などは使わないで下さい。普通のパックに入った梅干で充分です。

イーストを使わないパン「チャパティ」を焼く

粘土遊び感覚で出来る簡単パン。お子さんと一緒に是非挑戦してください。

材料：小麦粉（薄力粉）、バター、塩、ポピーシード(お好み)

小麦粉を大きめのボールか鍋に入れ塩を少し加え、良く混ぜ合わせる。
水（ぬるま湯）を少しずつ加えながら生地の硬さが耳たぶより少し硬いくらいになるように調節しながら良く混ぜる。生地が滑らかになり、弾力が出てきたら、一つの丸いボール状にまとめる。
ボウルにラップをかけ、直射日光に当て無い様にして常温で約30分～1時間生地を寝かせる。
生地を適当な大きさに切り分け、ボール状（直径3～4cm）にする。
取り分けた生地をまな板の上などで手のひらで潰し、煎餅状に薄く伸ばす。
煎餅状になった生地を薄くバターをひいたフライパンで焦げ目が付くまで両面焼き上げる。

もう少し凝りたい
焼きあがった生地に溶かしバターを塗って、焼き網に載せプクッとふくらみが出来るまで焼く。
お好みで、胡麻やポピーシードを振りかけ出来上がり。
小麦粉をホールウィートにすればザラッとした感触のダーク色した素朴な味わいのチャパティが出来ます。
ちなみに小麦粉をコーンミール（トウモロコシの粉）に変えて作るとトルティーヤになります。

Grilled Cheese Sand を焼く

超簡単、朝食やお昼にとろけるチーズのホットサンド。

材料：食パン、バター、スライスチーズ

食パンに普通のプロセススライスチーズを挟みます。とろけるチーズでなくても大丈夫。
フライパンを良く熱して、バターを溶かす。あまり熱くし過ぎてバターを焦がさないように。食パンをフライパンに入れ、できれば蓋をして中火で両面に若干の焦げ目が付くまで焼き上げる。焼き上がったら、半分に切ってサイドにピクルスを沿えれば尚ケッコウ。好みで少しケッチャップを付けて食べてみるのも美味しいです。

何かと便利なソースをずるして作る

ミートソース缶を使い、少し手を入れてポテト料理やチャパティ・スパゲティーに使う。

材料：合挽きひき肉（1人前70g前後）、ミートソース缶詰、たまねぎ、セロリ／マッシュルーム（無くても可）、ケチャップ、中濃あるいはウスターソース、固形コンソメ１個（無くても可）

ミ－トソース缶１に対して玉葱半個・お好みでセロリ・ピーマンをみじん切りにする。
ひき肉を先に炒め、みじん切り野菜を次に入れ、軽く塩コショウで味付けし、良く炒める。
ミートソース缶をフライパンに開ける（１缶：約２～３人前））。ケチャップ・ウスターソースを味見しながらお好み量入れる。ワイン若しくは日本酒、、あれば固形コンソメを入れる。
フライパンの周りで、ソースが泡立ち焦げる寸前の状態でかき混ぜながら約５分煮詰める。
ひき肉は冷凍して持ってくるか代用としてソーセージやチョリソーを刻んでも大丈夫。
冷凍ポテトや生のジャガイモは薄くスライスし水にさらし、フライパンで焦げ目が付くまで炒め、このソースを絡めてやり、有ればチーズを乗せてやり蓋をすればポテトのチーズ焼きも美味しく出来ます。
このソースを使って作る、オムライスもまたイケマス。火が通してあるので、持ちも良く何かと重宝します。

簡単クリームシチュー

缶詰スープの素を使って直ぐ出来る、ご飯にかけて食べるクリームシチュー

材料：濃縮スープ缶（ホワイトソース味）、ポークチョップ肉または鶏もも肉、たまねぎ、塩、コショウ、醤油、牛乳

ポークチョップ肉ＯＲ鶏もも肉を食べ易い大きさに切り分け、塩・コショウを若干強めにまぶす。玉葱は半分に切り、１ｃｍ幅位の半月に切る。その他、お好みで野菜はアレンジしてください。
フライパンに油を引き、強火であまり肉を動かさず両面キツネ色になるまで炒める。肉が色付いたら用意した野菜を入れ、炒めながら塩・コショウで味を整える。あまり炒めすぎない様に。
濃縮スープの缶詰１缶を直接フライパンに入れる。個人的にお勧めはキャンベルクラムチャウダーです。その他、缶詰でなくても濃縮であればホワイトソース系は大丈夫です。グラタンの素でもＯＫ。
フライパンを返しながら、有れば牛乳無ければ水を少しずつ足しながら乳分が焦げないように煮る。チョット濃い目でトロミがでる位にする。
最後に味を見ながら、少し醤油を入れて味をお好みに調整。
カレーを食べるのと同じように、ご飯にかけて食べてください。簡単ですけど、これケッコウいけます。
カレー系だと胃がどうももたれると言う方に、お勧めです。